Gemüse deiner Wahl z.B. Zucchini, Pilze, Paprika, Bambussprossen, Möhrchen, Erbsen, Kohlrabi, Mungobohnensprossen, Bambussprossen, etc.
Zwiebeln
Knobi
Kokosmilch
Ananasstücke
Currypulver (vieeeeeel)
Chilipulver/flocken
Paprikapulver
Sweet-Chili-Sauce
Salz
Pfeffer
(Optional: Soyasauce)
Petersilie/Schnittlauch zum garnieren
Öl zum anbraten
Reis oder Töften
Und so gehts:
Reis oder Töften kochen
Zwiebeln fein würfeln, Knobi hacken und zusammen kurz anbraten - mit Kokosmilch ablöschen
Gemüse bei Bedarf schnibbeln und in der Kokosmilch köcheln lassen
Gewürze dazugeben - wirklich vieeeeeel Currypulver nehmen...
Gut einköcheln lassen (ca 15-20 Minuten) und am Ende die Ananasstücke und etwas von dem Saft hinzugeben.
Mit dem Reis servieren und freuen
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