(Blätterteig)Pizza mit Gemüse und (Sweet-Chili-)Hefeschmelz

Du brauchst: 

Für den Schmelz:

1 Dose Kokosmilch oder Reissahne o.ä.
Hefeflocken
Salz
Pfeffer
eine winzige Prise Muskatnuss

Variation:
Wie oben plus:
Currypulver
Sweet-Chili-Sauce
Knoblauch

Und sonst so:

(Frühlings)Zwiebeln
Mais
Brokkoli
Paprika
Pilze
oder anderes Gemüse nach Lust und Laune

Tomatenmark

1 Rolle Blätterteig oder Pizzateig oder selbermachen :-)

Und so gehts:

Kokosmilch oder ähnliches in einem Topf zum köcheln bringen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Hefeflocken abschmecken - für die Variation einen Schuss Sweet-Chili-Sauce, etwas Curry und Knoblauchflocken dazugeben. Kurz richtig aufkochen lassen.

Gemüse wenn nötig kleinschnibbeln

Teig ausrollen und reichlich mit Tomatenmark bestreichen, mit dem Gemüse belegen und dann den Schmelz auftragen.

Bei 200 Grad für ca 20 Minuten ab in den Ofen.

Guten Appetit!
 

Brokkoli-Pilz-Pfanne mit Töften

Du brauchst:

Brokkoli
Champignons
Zwiebeln
Pflanzenmilch
Sojasauce
Pfeffer

Töften

Öl zum anbraten

Und so gehts:

Kartoffeln kochen.

Zwiebeln, Champignons und Brokkoli schnibbeln und in heißem Öl anbraten.

Mit Pflanzenmilch und Sojasauce ablöschen und mit Pfeffer abschmecken.

Salz wird meiner Meinung nach nicht benötigt, da Sojasauce recht salzig ist.

Guten Appetit!

Sweet-Chili Asiapfanne

Mal wieder aus der Kategorie: Spontan zusammengewürfelt und für gut befunden

Du brauchst:

Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Champignons, Karotten und Mungobohnenkeime)
Bruschetta-Tomatenstückchen in Öl (gibts z.B. bei Penny)
Sweet-Chili-Sauce
Sojasauce
Pflanzenmilch
Kreuzkümmel
Pfeffer

Kartoffeln, Reis oder Asia-Nudeln

Öl zum anbraten

Und so gehts:

Kartoffeln Nudeln oder Reis kochen.

Gemüse schnippeln und in Öl anbraten.

Mit Pflanzenmilch, reichlich Sweet-Chili-Sauce und etwas Sojasauce ablöschen und mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Mit der gewählten Beilage servieren und überrascht sein, wie gut die Kombi taugt :-)